哈喽，小伙伴们，学习时间又到了。
今天我们来学习两个生僻字汆、氽。这两个字长得非常像，跟双胞胎似的，不仔细看的话，很容易看成一个字。细心的小伙伴发现了两个字的区别吗？汆是入+水，而氽是人+水。下边我们放大来看一下：
那这两字形如此相似的字该怎么读，又有什么含义呢？
一、汆与氽的读音
汆的正确读音为：cuān，与撺掇的撺同音。
氽的正确读音为：tǔn，《字汇》里对"氽"字的注音为“土懇切”。同音字还真没找着，如果有找着的小伙伴也可以在评论区留言。
二、汆的字形与含义
汆字形由"入"和"水"组成，一看就是典型的会意字，形象地描绘了人或物体落入河水中的情景。
在古文中，"汆"字的本义是动词，描述人或物落入河水或在水中漂浮的动作。例如，在明代无名氏的《白兔记》中，就有"浅水滩头，汆下一个坐婆来"的描述，生动地展现了这一动作。
随着时间的推移，"汆"字的含义也发生了演变。在现代汉语中，它常用作烹饪术语，指的是将生鲜食材放入沸水或沸油中快速过一遍的烹饪方法。例如，"汆汤"、"汆丸子"、"汆羊肉"等，都是我们日常生活中常见的菜肴。清代徐珂在《清稗类钞》中提到，"猪肉皮略泡，入沸油汆之"，这不仅说明了"汆"字的烹饪用法，也反映了古人烹饪技术其实颇有研究。
三、氽的字形与含义：
氽这个字，其实是由"㲻"这个字演变来的。甲骨文里的"㲻"字，就像画了一个在河里仰泳的人，头朝上，身体浮在水面上。篆书的㲻将甲骨文字形中的“人”写成，将甲骨文字形中的“水”写成了。
到了隶书，楷书的时候，"人"变成了我们熟悉的"单人旁"，而"水"的部分也写成了我们熟悉的水，从而形成㲻字。
因为"㲻"和"溺"发音相近，古时候人们有时会用"㲻"来代替"溺"，表示人沉到水里去。但为了避免混淆，后来人们就创造了一个新的字"氽"，上边是"人"，下边是"水"，专门用来描述人浮在水面上的样子。
因而氽这个字的本义就是指人仰面朝天，浮在水面上游泳的动作。在清代陶方琦的《字林考逸补本》中，就有"氽，人在水上为氽"的记载，简单直接地告诉我们，这个字就是用来形容人浮在水面上的样子。
不过随着时间的推移，氽的含义有所扩展，延伸到指物体漂浮在水面，比如木头等浮在水面上的样子。
不过在现代汉语中，多用于方言，指油炸，比如油氽花生米，油氽团子等，都是指用油炸这种烹饪方式将食物炸熟。
四、汆和氽在烹饪上的区别
汆和氽都可以用来描述烹饪方法，不过汆和水相关，适用于肉类、海鲜、蔬菜等，能够快速锁住食材的营养成分和风味，如上文所说的汆丸子汤、汆鱼片等。
而氽则和油相关，适用于需要外酥里嫩或增加风味的食材，如上文提到的油氽花生米、团子、豆腐等。
汆和氽学习笔记到此。如果有用，请给个赞赞，如有理解不当的地方，请在留言区告诉我哦。