正常情况下煮鸡蛋放置半天至3天还可以吃，需要根据具体的环境温度来决定。如果煮鸡蛋出现了变质的情况，需要注意避免食用，以免食用后诱发急性胃肠炎，进而不利于身体健康。
煮鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A以及钾、磷、钙等多种矿物质，日常生活中适量吃煮鸡蛋可以补充身体所需要的营养物质。若环境温度可达30℃以上，此时煮鸡蛋可以放置半天左右。
若环境温度在25℃左右，此时煮鸡蛋可以放置一天左右。若环境温度约为10℃，煮鸡蛋可以放置2-3天左右，若在冰箱内冷藏保存，可能可以放置的时间会更长。
如果煮鸡蛋颜色发黑，同时有异味，此情况提示可能出现了变质的情况，此时食用后可能会诱发急性胃肠炎，机体可能会出现恶心、呕吐、腹泻、腹胀等不适症状。此情况需要及时到医院消化内科就诊，在医生的指导下服用阿莫西林颗粒、蒙脱石散等药物进行治疗。